[ Bestell- und Kassensystem ]

Ein fiktives Restaurant plant die Digitalisierung seiner Serviceprozesse, um Wartezeiten zu minimieren und Ressourcen effizienter zu nutzen. Die herkömmliche, manuelle Aufnahme von Bestellungen sowie der Bezahlvorgang am Tisch binden derzeit zu viel Personalkapazität. Benötigt wird eine moderne „Self-Service“-Lösung, die es Gästen ermöglicht, eigenständig Bestellungen aufzugeben und digital zu verwalten. Ziel ist eine signifikante Entlastung des Servicepersonals, das sich primär auf die Ausgabe der Speisen und die Gästebetreuung fokussieren soll, sowie eine zentrale, datenbankgestützte Verwaltung der Kundenkonten und Transaktionen.

Gäste erhalten Zugriff auf eine webbasierte Anwendung, über die sie sich registrieren und authentifizieren. Nach der Anmeldung visualisiert ein grafischer Raumplan die Tischsituation, worüber der Gast seinen aktuellen Sitzplatz wählt. Über eine digitale Menükarte können Bestellungen aufgegeben werden, die initial den Status „bestellt“ erhalten und innerhalb eines definierten Zeitfensters noch modifizierbar sind. Das Personal nutzt eine privilegierte Ansicht (Management-Tool), um den Bestellfluss zu steuern. Dies geschieht durch die Statuspflege (z. B. Setzen auf „erhalten“ nach der Servierung). Die gesamte Datenhaltung, Business-Logik und Statusverwaltung werden zentral über ein SAP-Backend gesteuert.